Recetas y Tradiciones de Antaño

En el camino antiguo a Melipilla, en el Sector Lo Chacón de la Comuna San Francisco DE El Monte, y rodeado de vida y tradición campesina se encuentra el restaurant “La Pepita”.
Debe su nombre a María Perpetua  Jara. “Pepita” como la llamaban.
Mujer luchadora y excelente cocinera que junto a su esposo, don Pedro Pinto, transmitió la sabiduría y secretas recetas a su hija María Elena.

Por tradición familiar, comida y música chilena han caminado juntas en el establecimiento.
Sus platos más característicos son la cazuela, plateada, costillar, arrollado y porotos con rienda y el pastel de choclo en masa, receta heredada de su abuela materna. El puré  campesino como agregado es el mejor acompañamiento de una plateada. Plato ganador en el Concurso Gastronómico organizado por Rutas del Sol, en marzo de 2007.

La Pepita

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